Greitas maisto ruošimas užimtiems: kaip per 1 valandą pasiruošti tris dienas pietų ir vakarienių

Darbų tempas dažnai reiškia vieną: vakare nebėra nei jėgų, nei noro ilgam stovėjimui prie viryklės. Vis dėlto valgyti nereguliariai ar nuolat rinktis paruoštus pusgaminius taip pat nesinori.

Maisto ruošimas kelioms dienoms iš anksto gali atrodyti sudėtingai, tačiau išmokę kelis paprastus principus, per maždaug 1 valandą galite pasiruošti pagrindus trims dienoms pietų ir vakarienių. Svarbiausia planas, aiški struktūra ir keli universalūs ingredientai.

Kaip suplanuoti: trys dienos, trys komponentai lėkštėje

Patogiausia maistą planuoti ne per sudėtingus receptus, o per lėkštės struktūrą. Daugumai tiks paprastas modelis: grūdinis produktas, baltymų šaltinis ir termiškai apdorotos ar šviežios daržovės.

Taip lengviau dėlioti meniu, keisti skonius ir prisitaikyti prie to, ką turite šaldytuve. Be to, toks modelis padeda išvengti situacijos, kai visas šaldytuvas prikrautas, o „nėra ką valgyti“.

Ką verta turėti po ranka: universalus pirkinių sąrašas

Kiekvieno namuose produktų sąrašas gali šiek tiek skirtis, tačiau verta turėti keletą universalių ingredientų, iš kurių lengva kurti įvairius derinius.

Grūdiniam komponentui tinka ryžiai, bulvės, kuskusas, makaronai, perlinės ar kitos kruopos. Baltymams naudokite kiaušinius, vištieną, maltą mėsą, žuvį, pupeles ar avinžirnius. Skoniui ir maistingumui svarbios šaldytos ir šviežios daržovės, svogūnai, česnakai, pomidorai savo sultyse, aliejus ir keli mėgstami prieskoniai.

1 valandos planas: ką kada ruošti

Jei virtuvėje judėsite nuosekliai, daug kas gali vykti vienu metu. Idėja tokia: pirmiausia uždedate virti tai, kas trunka ilgiausiai, tada ruošiami baltymai ir daržovės, galiausiai viską suskaidote porcijomis.

Prieš pradedant verta išsivalyti stalviršį ir pasiruošti bent kelis maisto dėžutes ar stiklainius. Tai padės nepasimesti ir sutrumpins laiką, kurio prireiks tvarkymuisi pabaigoje.

Grūdiniai produktai: pagrindas, kuris „neša“ patiekalą

Pirmasis žingsnis dažniausiai yra uždėti virti kruopas ar bulves. Pasirinkite vieną ar du variantus trims dienoms, pavyzdžiui, ryžius ir makaronus, arba bulves ir kuskusą.

Ryžiams ir kruopoms pasistenkite laikytis ant pakuotės nurodytų proporcijų, nes pervirę arba per sausi jie praranda skonį. Kuskusas patogus tuo, kad užplikomas verdančiu vandeniu ir išbrinksta per kelias minutes, tad yra tinkamas tiems, kurie nori sutaupyti laiko.

Baltymai: keli variantai, daug derinių

Kol verda grūdiniai produktai, galite keptuvėje ar orkaitėje ruošti baltymų šaltinius. Patogus principas: vienas švelnesnio skonio variantas ir vienas ryškesnis, pavyzdžiui, paprastai kepta vištiena ir malta mėsa su prieskoniais, arba žuvis ir pupelių troškinys.

Norint sutaupyti laiko, verta rinktis būdus, kurie beveik nereikalauja dėmesio, pavyzdžiui, kepimą orkaitėje su nedideliu kiekiu aliejaus ir druskos. Vėliau skonius galima keisti padažais ar prieskoniais lėkštėje, o ne ilgai marinuojant.

Daržovės: termiškai apdorotos ir traškios šviežios

Daržovės gali būti dviem formomis: dalis kepama ar troškinama, kita dalis paliekama šviežia salotoms. Taip lėkštė bus ne tik maistingesnė, bet ir skanesnė, nes keisis tekstūros.

Šaldytos daržovės tinka troškiniams ar kepimui keptuvėje, nes sutaupo pjaustymo laiką. Šviežias morkas, agurkus, paprikas ar kopūstus verta susipjaustyti lazdelėmis ar smulkesniais gabalėliais ir laikyti sandariose dėžutėse, kad būtų patogu greitai įsidėti į lėkštę ar pietų dėžutę.

Kaip viską sudėlioti porcijomis

Baigus gaminti, dalį maisto galite iškart sukomplektuoti į pilnas porcijas, o dalį palikti atskiruose induose, kad vėliau galėtumėte derinti pagal nuotaiką ar šeimos narių pageidavimus.

Jei ruošiate maistą į darbą, į dėžutę dėkite grūdinius produktus, baltymų šaltinį ir dalį keptų daržovių. Šviežias daržoves patogiau įsidėti ryte, kad išliktų traškios. Padažus ar užpilus laikykite atskirai mažame indelyje, kad maistas nesušlaptų.

Trijų dienų idėjos iš tos pačios ruošos

Iš tų pačių paruoštų ingredientų gali gimti skirtingi patiekalai. Pavyzdžiui, pirmą dieną valgote ryžius su kepta vištiena ir troškintomis daržovėmis, antrą dieną iš likusių ryžių ir daržovių darote šiltas salotas, o trečią dieną troškintą mėsą patiekite su makaronais.

Jei pasiruošėte pupelių ar avinžirnių, vieną vakarą jie gali būti troškinyje su pomidorais, kitą dieną tapti apkepu su sūriu, o trečią dieną dalis pavirsti užtepėle ant duonos. Svarbiausia nebijoti jungti ir perkurti jau paruoštų komponentų.

Laikymo taisyklės: kad būtų ir skanu, ir saugu

Paruoštą maistą svarbu atvėsinti ir kuo greičiau sudėti į šaldytuvą. Paprastai termiškai apdoroti patiekalai šaldytuve laikomi iki kelių dienų, tačiau jei kyla abejonių dėl kvapo, konsistencijos ar išvaizdos, geriau nerizikuoti ir jų nebevalgyti.

Jei žinote, kad per tris dienas visko nesunaudosite, dalį maisto galima užšaldyti. Ypač tam tinka troškiniai, malta mėsa, sultiniai ir kai kurios virtos kruopos. Verta užrašyti ant indelių, kada maistas buvo paruoštas, kad būtų lengviau planuoti jo sunaudojimą.

Kaip prisitaikyti prie savo mitybos ir šeimos įpročių

Maisto ruošimas kelioms dienoms iš anksto nėra griežtas modelis, kurį reikia atkartoti tobulai. Jį verta prisitaikyti prie savo mitybos, alergijų, skonio ir dienotvarkės. Jei turite sveikatos būklių ar laikotės specialios dietos, dėl konkrečių rekomendacijų geriausia pasitarti su sveikatos specialistu ar dietologu.

Šeimoms su vaikais dažnai pasiteisina principas „viena bazė, keli papildymai“. Pavyzdžiui, visiems tos pačios kruopos ir baltymai, o skirtingi priedai: vienam daugiau šviežių daržovių, kitam daugiau padažo ar tarkuoto sūrio. Taip nereikia gaminti visiškai atskirų patiekalų, bet visi jaučiasi išgirsti.

Mažos gudrybės, kurios sutaupo laiką kasdien

Naudinga turėti kelis „gelbėtojus“ spintelėje: pomidorus savo sultyse, tuną, konservuotas pupeles, makaronus, ilgiau išsilaikančias kruopas. Jie pravers, jei kurią dieną nespėsite pasiruošti iš anksto ar planai pasikeis.

Dar viena gera praktika, kurią nesunku įvesti: jei vis tiek jau verdate makaronus ar kruopas vakarienei, išvirkite šiek tiek daugiau. Likusi dalis virs pagrindu kitai dienai ir taip po truputį įprasite visada žiūrėti žingsniu į priekį.