Sotus maistas iš orkaitės, kai nėra laiko: 5 vieno indo idėjos iš to, ką jau turite namuose

Užimtomis dienomis dažnam norisi vieno dalyko: greito, sotaus ir kiek įmanoma paprastesnio maisto. Orkaitėje kepami patiekalai viename inde padeda tai pasiekti be ilgo stovėjimo prie viryklės ir kalno indų plovimo.

Daugumai šių idėjų pakaks to, ką dažniausiai turite šaldytuve, šaldiklyje ar spintelėje. Svarbiausia suprasti principą, o ne mintinai išmokti receptus: tada galėsite laisvai derinti skirtingus produktus ir beveik visada turėsite ką paduoti ant stalo.

Kaip planuoti maistą iš orkaitės viename inde

Orkaitėje kepami patiekalai viename inde dažniausiai susideda iš trijų dalių: baltymo (mėsa, žuvis, ankštiniai), angliavandenių šaltinio (bulvės, ryžiai, makaronai, kruopos) ir daržovių. Prie jų pridedami riebalai bei prieskoniai.

Patogiausia pasirinkti vieną pagrindinį produktą, prie jo priderinti kitus ir naudoti kuo didesnę kepimo formą. Taip galite išsikepti maisto keliems valgymams, o kitą dieną tik pasišildyti ar pasiimti pietums į darbą.

Vištiena su bulvėmis ir morkomis: klasika be sudėtingų žingsnių

Tai vienas paprasčiausių derinių, kuriam dažnai nieko nereikia specialiai pirkti. Tiks tiek vištienos blauzdelės ar ketvirčiai, tiek iškaulinta vištienos šlaunelių mėsa. Naudokite tai, ką turite.

Bulves supjaustykite stambesniais gabalais, morkas juostelėmis ar griežinėliais, jei yra, pridėkite svogūno. Viską dėkite į kepimo skardą, pabarstykite druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis, apšlakstykite aliejumi ir gerai išmaišykite.

Ant daržovių sudėkite pasūdytą ir prieskoniais pabarstytą vištieną, uždenkite folija ir kepkite apie 40 minučių maždaug 190 laipsnių temperatūroje. Tuomet foliją nuimkite ir kepkite dar 15–20 minučių, kad apskrustų.

Jei norite šiek tiek padažo, prieš kepimo pabaigą į skardą galite įpilti šiek tiek vandens ar sultinio. Likučiai kitą dieną puikiai tiks į dėžutę ar susmulkinti į tortilijas ir sumuštinius.

Greitas ryžių apkepas su faršu ir šaldytomis daržovėmis

Šis variantas ypač patogus tada, kai šaldiklyje turite faršo ir daržovių mišinio, o spintelėje laukia ryžių pakelis. Patiekalas sotus ir artimas įprastam troškiniui, tik kad viską atlieka orkaitė.

Kepimo indo dugną plonu sluoksniu patepkite aliejumi, suberkite nuplautus, nevirtus ryžius (paprastai tinka stikline ryžių vidutinei skardai), ant viršaus paskirstykite faršą ir užberkite šaldytų daržovių. Labiausiai tinka žirnelių, morkų, kukurūzų mišiniai.

Viską pasūdykite, pabarstykite mėgstamais prieskoniais, galite įdėti šiek tiek česnako ar paprikos miltelių. Užpilkite karštu vandeniu taip, kad apsemtų ryžius maždaug per pirštą, uždenkite folija ir kepkite apie 40–45 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Jei norisi daugiau kremiškumo, kepimo pabaigoje galite užbarstyti tarkuoto sūrio ir trumpai pakepti be folijos. Tinka tiek valgyti ką tik ištrauktą iš orkaitės, tiek atvėsusį, todėl tai patogus maistas rytojui.

Makaronų „užkepėlė“ su tuo, kas liko šaldytuve

Orkaitėje kepami makaronai leidžia sunaudoti mažus kiekius įvairių produktų: likusį kumpį, sūrį, konservuotus žirnelius, pusę paprikos ar kelias alyvuoges. Pagrindas paprastas, o įdaras gali keistis pagal tai, ką randate.

Makaronus išvirkite iki beveik al dente, kad dar išliktų šiek tiek kietesni. Nukoškite, sudėkite į didesnį indą ir sumaišykite su smulkintais likučiais: kepta ar virta mėsa, daržovėmis, kukurūzais, varške ar likusiu padažu iš vakar.

Atskirame dubenyje išplakite kelis kiaušinius su pienu ar grietinėle, pagardinkite druska ir pipirais. Gautu mišiniu užpilkite makaronus kepimo formoje taip, kad skystis pasiektų maždaug vidurį. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25–30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Jei dalis liks, kitą dieną gabalėlius galima pasišildyti keptuvėje ar pasiimti šaltus kaip užkandį.

Keptų daržovių miksas su avinžirniais ar pupelėmis

Ne visada pagrindui būtina mėsa. Keptų daržovių skarda su avinžirniais ar kitomis pupelėmis gali tapti tiek savarankišku, tiek garnyru prie kito patiekalo. Tai būdas greitai panaudoti pernokusius ar pavytusius daržovių likučius.

Į skardą dėkite stambiais gabalais pjaustytus brokolius, paprikas, cukinijas, svogūnus, morkas, burokėlius ar moliūgą. Jei turite konservuotų avinžirnių ar pupelių, juos nusunkite, nuplaukite ir taip pat suberkite į skardą.

Viską gausiai apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais, česnako granulėmis, džiovintomis žolelėmis. Gerai išmaišykite, kad aliejus ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų, ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 30–35 minutes, kol daržovės suminkštės ir gražiai apskrus.

Valgykite su virtomis kruopomis, duona ar jogurto padažu. Likusias daržoves galite sudėti į dėžutę ir panaudoti per kelias dienas salotoms, sumuštiniams ar kaip garnyrą prie kiaušinienės.

Bulvių ir kopūsto apkepas, kai norisi kažko paprasto ir sotaus

Bulvės ir kopūstas dažnam yra nuolat po ranka. Iš jų galima paruošti sotų apkepą, kuris primena troškinį, tik mažiau reikalauja dėmesio. Ypač praverčia tada, kai reikia sunaudoti pusę gūžinio kopūsto.

Žalias bulves supjaustykite plonais griežinėliais, kopūstą susmulkinkite juostelėmis, jei turite, pridėkite šiek tiek morkos ar svogūno. Kepimo formą plonai patepkite aliejumi, dugne paskleiskite dalį bulvių, ant jų dalį kopūsto ir kartokite sluoksnius.

Kiekvieną sluoksnį lengvai pasūdykite, galite pabarstyti pipirais ar kmynais. Jei šaldytuve yra šlakelis grietinėlės ar kelios šaukštų grietinės, sumaišykite su vandeniu ir užpilkite ant apkepo, kad skystis pasiektų maždaug pusę daržovių aukščio.

Uždenkite folija ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes, tada foliją nuimkite ir kepkite dar 10–15 minučių, kad paviršius šiek tiek apskrustų. Jei norisi daugiau sotumo, į tarpinius sluoksnius galite įmaišyti šiek tiek smulkintos rūkytos mėsos ar dešrelės.

Praktiški patarimai, kad orkaitės patiekalai visada pavyktų

Kepant viename inde svarbiausia atkreipti dėmesį į tai, kad visi produktai iškeptų tolygiai. Kietesnes daržoves (morkas, bulves, burokėlius) pjaustykite mažesniais gabalais, minkštesnes (cukinijas, paprikas, brokolius) didesniais ar dėkite vėliau.

Jei naudojate kruopas ar ryžius, skysčio kiekį visada derinkite prie pakuotės rekomendacijų, o orkaitę laikykite ne per žemoje temperatūroje. Jei viršus ima degti, o vidus dar neparuoštas, pridengkite folija ir kepkite toliau.

Likučius atvėsinkite ir per kelias valandas sudėkite į šaldytuvą, geriausia į sandarias dėžutes. Paprastai tokius patiekalus saugu laikyti 2–3 dienas, tačiau visuomet vadovaukitės sveiku protu: jei kvapas ar išvaizda kelia abejonių, geriau nerizikuokite.

Jei dėl sveikatos, alergijų ar specialių mitybos poreikių dėl kurių nors ingredientų abejojate, verta pasitarti su šeimos gydytoju ar mitybos specialistu ir receptus prisitaikyti pagal savo situaciją.